皆さま おはようございます。
いつもブログの訪問ありがとうございます
美味しい野菜がどんどん出てきてますよね
ので我が家のご飯も野菜たっぷりのメニューにしました
野菜の肉巻きにヤキトン、茄子の揚げびたし・スナップエンドウの胡麻和え
野菜の肉巻き
【材料】
・オクラ・4本
・アスパラ・2本
・豚バラ肉・4枚
・オリーブオイル・少々
・卵黄・1個
★醤油・大5
★酒・大1
★みりん・大1
★ハチミツ・大2
【作り方】
①オクラ・アスパラはさっとゆでて粗熱をとり、アスパラは半分に切る
②豚バラ肉は半分に切る
③、①に②をクルクルと巻く
④★を鍋に入れ、中火の弱で煮詰める(3分の1の量になるまで)
⑤ライパンにオリーブオイルをひいて③を入れる
⑥肉が焼けたら④に入れ絡ませてから再度フライパンにいれさっと焼く
⑦再度④のたれをからませて出来上がり
ヤキトンも同じタレで作りました
卵黄を付けて食べると美味しいです
茄子の揚げ浸しはこんな感じ
めんつゆとお酢少々・ハチミツ少々を加えたタレに揚げた茄子を
漬け込んで出来上がりです
インゲンの胡麻和えはこんな感じ
①スナップエンドウは塩少々を入れたお湯でさっと2分ほど茹でて
半分に切る
②白すりごま・大1.5醤油・大1酢・大1/2砂糖・小1を混ぜたタレに
①を入れて絡ませて出来上がりです
昨日は我が家のまわりの農家さんは皆さん田植えを始めてましたね
家族総出で行ってましたけど、まっすぐに植えるのってホント難しそう
私も来週人生初の田植えを教えてもらえるのでとても楽しみです
さてと既にギャーギャーと遊んでるワンコたちと朝さんぽに
行ってから今日はカレーでも作ろうと思います。
