皆さま おはようございます。
いつもブログの訪問ありがとうございます。
ゴールデンウイークも折り返しになりましたねーーー
昨日は自宅の庭を掃除して、先日花農家さんから
クレマチスをたくさん頂いたので鉢から庭に植え替えました
花が枯れたら全部花を落とすと新しい蔓がどんどん出て
来年沢山花をつけるそうなので、とても楽しみ(⌒∇⌒)
さて昨日の晩御飯はこんな感じ
ひき肉のレンコンはさみ焼きとワンタンスープそして
好物のこごみです
ひき肉のレンコンはさみ焼き
【材料】
レンコン・150ｇ
お酢・大1
ネギのみじん切り・1/3本
生姜薄切り・3枚
豚ひき肉・100ｇ
片栗粉・大1
●卵黄・1個
●片栗粉・大1
●オイスターソース・大1
●塩・胡椒・少々
●鶏がらスープの素・少々
★サラダ油・少々
★砂糖・大1
★醤油・大2
★酒・大2
★みりん・大2
★ハチミツ・小1
【作り方】
①レンコンは5ｍｍぐらいの薄切りにし、酢水につける
②ネギ、生姜をみじん切りにする
③豚ひき肉と②そして●をボウルに入れ粘りが出るまで十分に混ぜる
④、①のレンコンの水分を軽くふき、軽く両面片栗粉をまぶし③を片面に乗せる
⑤、④に蓋をする感じでもう一つのレンコンをのせる
⑥サラダ油を熱したフライパンに⑤をのせ中火で両面じっくり焼く
⑦、⑥に★をまわし入れ味が絡まったら出来上がり
さっぱりとみょうがとシソを刻んで添えました
今回、私はタネを多めに作ったので（豚ひき肉200ｇ使いました）そのタネを
代用してワンタンも同時に作りました。
こんな感じ(⌒∇⌒)
あとは、冷蔵庫の残り野菜を醤油ベースのスープで
茹でて出来上がりです。
またワンタンって一度作っておくと、冷凍保存が出来るから
楽ちんですよね
ホントはこのはさみ焼き、パン粉をつけて揚げても
美味しいんですが、今回は時間がなかったので簡単な
焼きにて終了(笑)
あっ、これです。
忘れるとこだった(笑)
頂いたクレマチス(⌒∇⌒)
何故かいつもお酒が写ってる(笑)
ワインが主役みたいな・・・・
花のある生活って心が豊かになる(笑)
さてと今日はちょっと遠出をして（とは言え長野県内ですが）
リフレッシュしてきまーーーす