長野市にある和食レストラン「夢庵」の「霧島ちゃんこ鍋」と染め抜いた幟が気になっていたのですが、先日、その霧島ちゃんこ鍋をいただきに行ってきました。
東京両国にある「ちゃんこ霧島」直伝の鍋で、本ずわい蟹など12種類の具材と秘伝の出汁からなるものでした。追加で雑炊もいただきましたが、この冬の時期に相応しい温かな料理でした。
外観
店内。結構広いです。
本日のお目当ては、このお料理です。
うどんセット、雑炊セットが別料金で追加で付けられます。雑炊セットも注文しました。
霧島ちゃんこ鍋に追加の雑炊セット。
鍋の中味です。なかなか豪華に見えます。
お餅、蟹、帆立、鶏肉など。
つみれ
ほぼ煮えました。
取り分けたところ。油揚げやきのこ、白菜など。写っていませんが、「すりごま」もかけていただきました。
豆腐、鶏肉など。
卵も投入して、雑炊を作っているところです。
出来上がり。
ねぎやすりごまをかけていただきました。雑炊セットではなくて、うどんセットでも良いと思いました。
【夢庵 長野ビッグハット前店】
住所：長野県長野市若里稲葉上千田２５１
電話：026-225-1261
ホームページ：夢庵｜和食レストラン｜すかいらーく (skylark.co.jp)