長らく、娘達が食べてくれる具材に悩んできた
カーサンの手作り餃子![くもり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/439.png)
![くもり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/439.png)
テレビの料理番組で
餃子レシピをメモり…
(包み方はテレビの料理番組で中華料理長が教えてたもの)
クックパッドで美味しいと評価されてる
レシピを見たり…
オイスターソースやら何やら
混ぜてみたり…
旨味が出るような具材仕込みを試して来て
毎度…
二女と三女が「餃子の皮剥ぎ職人」![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/059.png)
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/059.png)
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/059.png)
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/059.png)
になって、皮だけを食べ…
栄養価のある具が、無残にもテーブルに置き捨てられるという……
皮は市販品だぜハニー![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/050.png)
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/101.png)
![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/050.png)
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/101.png)
だけど、買ってきた餃子でも食べる時と食べない時があり
注目してみたら
「餃子の王将」の餃子
胡椒が少なめの場合に限る
![ニヤニヤ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/037.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/092.png)
「餃子の王将」の餃子って甘いのよね。
ミリンとか砂糖とか…
色々と試行錯誤したら
玉ねぎ!!
ジューシーさは…
徐々に増やしていった
鶏ガラスープコップ一杯半
たまに、汁が滲み出る日もある…練り不足か温度か、なんだか
(私の適当具合がよく分かる分量表示)
なんと…餃子を買う機会が少なくて
作る機会も多くないものだから
「カーサンまた作って」を得るまで
2年もかかった![ニヤニヤ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/037.png)
![ニヤニヤ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/037.png)
長女は、よほどパサパサしてなければ
食べてくれる![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/084.png)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/084.png)
もし、餃子の皮だけ食べる子がいて
悩ましく思っている保護者がいらしたら…
是非とも
チャレンジして頂きたい
玉ねぎと鶏ガラスープ
量はかなり適当だけども…
色々と個々の好みに調整してみて下さいませ
餃子約80個分↓(余ったら焼く前に冷凍1週間以内消費)
①
豚ひき肉パック大
鶏ガラの素を溶かした湯冷まし
普通のコップ一杯か一杯半
先に豚ひき肉を練る
酒大さじ1くらい
摺り下ろし生姜大さじ1くらい
を加え
鶏ガラスープを一気に入れて、ひたすら練る
練る指に豚脂肪がこびりつくけど、それも再投入して…る
半日以上、ラップして冷蔵庫で寝かせる
スープが多すぎたら下に滲み出るドンマイ☆次は減らしてみよう
②
玉ねぎ中〜大サイズ一個
キャベツ半分
包丁かフードプロセッサーで微塵切り
塩大さじ1/2を揉みこみ10分
よーーく水気を絞る
③
ニラ微塵切りor小口切り
④
餃子の皮に包む直前で①②③をよく混ぜる
⑤
包んで焼く!!
ニンニク、胡椒を追加で多めに入れると
ホントに餃子の王将風味になったけど
娘たちから総スカンでした![ニヒヒ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/044.png)
![ニヒヒ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/044.png)
てことで
我が家はニンニク別添え
タレを酢胡椒にして楽しんでます
トーサンは、ラー油ニンニク増し増し酢醤油
(素材の味は何処へ)
![真顔](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/042.png)
オイスターソース要らんかった…
胡麻油入れなくてもジューシーだった
ミリンも砂糖も醤油も仕込みには不要…
早くも来月には夏休みが始まるから
三姉妹を餃子包み作業に参加させる!
ガッツリ9月1日まで夏休みなんだぜ…![滝汗](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/039.png)
![滝汗](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/039.png)