昨日のシュークリーム作りの失敗でちょっと意気消沈していましたが、
本日も粉もん手作りに挑戦！
フライパンピザです。
今日は一応上手にできました。
今回はイーストを使った発酵生地を用いたピザ生地を作りました。
実はおうちピザもマスターしたい粉もんのひとつ。
おうちパーティーとしてピザパーティーをするのが目標です。
で、いろんなレシピを見まくったんだけど、基本ずぼらなので、
とあるレシピを一次発酵だけして生地をつくりました。
２０ｃｍのフライパンで作る一人分として
強力粉100ｇ
ドライイースト 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
塩 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
ぬるま湯 70ｍＬ
塩以外を混ぜてある程度混ざったら塩を加えて、そのままボールである程度こねて（手にあまり生地がくっつかなくなるくらい）、
その後、ボールをラップをかけて、発酵。
２倍くらいの大きさになったら、広げてフライパンで焼く。
こんな感じの超簡単手順でやってみました。
参考にしたレシピでは、こねるときは打ち粉をした台でこねる、１次発酵後は成型してしばらく休ませる・・とかあったんだけど、めんどくさいし洗いもん増えるし無視して作っちゃいました。
でもね～、結構おいしくできました。
フライパンで焼くときはまず、焼き色がつくまで焼いてひっくり返し、その上に具を置いて、蓋をし、蒸し焼きにするのですが、おそらく最初の焼き色がつくまで・・が短すぎたらしく、
ちょっと具ののっている面の焼き色が悪い・・。
しかし、端っこの部分はふんわりもちもち表面カリっとなっててすごくおいしかったです。
自己流にいきなりアレンジしちゃいましたが、思ったよりおいしくできたので、もう少しいろいろ試して、簡単、おいしいピザをおうちでつくれるようになりたい～。
まあ、今日の分でも十分おいしゅうございました。
ワインといっしょに昼から大満足。
昨日の落ち込みはこれで帳消しになりました（笑）。
今回の方法はすごく簡単なんで、でこれがもう少しおいしくなれば、もう外でピザ食べなくてもよいかも。
そうなれるように鍛錬します！！
おもしろいです、手作り粉もん。
やめられません（笑）。