ちょっと前にはまっていたかぼちゃのスコーン作り、実は卵の黄身しか使わないレシピだったので白身は冷凍してました。
それが４個分もたまったので、さて、どうするか・・とネットでレシピを検索したら、卵の白身だけを使うエンゼルケーキというレシピがあるじゃないですか！
さっそく作ってみました。
適当に私なりにアレンジし、生地にココア、生クリームにココアを入れてチョコレート風味に。
このエンゼルケーキ、なんか普通のスポンジケーキと食感が違うんですよ！
シフォンケーキをさらにふわふわもちもちした感じ。
マシュマロっぽいけとスポンジケーキっぽいっていう不思議な食感。
しかも、軽い口当たりで初めて食べたのだけど、感動しちゃいました。
（ただし、自分で作ったんで、これが世間一般のエンゼルケーキかどうかは疑問ですが・・（笑））
クリームがこってりしてても軽い感じ。
おいしい～！！
卵白のお菓子、なんかはまりそうな予感。
卵黄のみ使うお菓子って多いんだけど、卵白使い道ないよな～とかよく思ってたんだけど、
冷凍できるし、エンゼルケーキおいしいし、こりゃ、いいや～って感じです。
新しいオーブンレンジで作ったお菓子、２つ目です。
急速に新しいオーブンレンジと仲良くなれてる感じです。
さて、今度は何作ろうかな～。