私はあんこが大好きです。
その好きさといえば、私のHNを見てもらえばわかります（笑）。
本日は、昨日自分で圧力鍋で炊いた小豆を使ってシンプルひんやりスイーツを作りました。
いや、作ったといえるのかこれは。
炊いた小豆にバニラアイスを載せただけ。
でも、これがたまらなく好きなんですよ。
小豆の炊いたのって砂糖をいれなくても十分おいしい。
この丁度いいおいしさに甘いバニラアイスがこれまた丁度いい。
圧力鍋様様です。
ほんとはちゃんとした作り方があるんだろうけど、私流の作り方は
圧力鍋に洗った小豆と小豆の2倍強くらいの水を入れます。
それで圧力鍋にかけ、圧力がかかったら一旦火を止めます。
少し冷めて、内容をチェックして、まだ固かったら、もう一度火にかけ
圧力をかけ、かかったら火を止めます。
だいたい2回でできるし、時間も20分もかかりません。
実際ガスを使っている時間は5分くらいかも。
（すっごい経済的です）
これでゆであずきの缶を買う何倍もの量の小豆が炊けた上にヘルシー。
あまったら小分けして冷凍しておきます。
食べたいときに使えるし、この季節、カキ氷とかにもよいです。