随分、久しぶりに
アイスクリームを作りました。
カフェオレアイスクリーム
混ぜなくても良いので
楽チンなんだけど…
楽チンなんだけど…
とんとお久しぶりだ( ＾∀＾)
基本的なバニラアイスは
生クリーム
卵
砂糖
材料３つでできちゃう。
今回はカフェオレ味なので
カフェオレ粉末も使うけど
卵は共立てでも卵白、卵黄分けても
どっちでもいいけど
分けた方が美味しいかな？と
だから
ボウルは３つ
これが億劫なんかな～(笑)
フレーバーは、
粉末インスタントドリンクの
カフェオレだけど
抹茶とか、イチゴミルクとかあるから
簡単に色んな味が楽しめる
甘さと、フレーバーが
同時に出来るから
便利なんだな～♪
しかも途中の混ぜが不要！
食べやすく小分けがオススメ
途中、混ぜなくてもよいけど
やはり
どーんっと作ると
食べる時の、ほじって取り分けの
ほじる時、少々固さも感じるし
少しだけ溶かすのもね～
ほじってる間に溶けるのもね～
だから、最初に小分けがオススメ～
バニラアイスの場合
インスタント粉末不要な分
砂糖の量を増やしてね
砂糖や、インスタントドリンクの素は
お好み量で
<材料>
生クリーム 1パック(200ml)
卵黄 2個分
卵白 2個分
カフェオレスティック粉末 1本(加糖タイプ)
砂糖 小さじ1×３
<作り方>
1.生クリームに砂糖小さじ1を加え八分立てに泡立てる。
2,別のボウルに卵黄と砂糖小さじ1を加え、もったりするまで泡立てる。
カフェオレ粉末を加え、しっかり混ぜ合わす。
3,更に別のボウルに卵白に砂糖小さじ1を加え、角がたつメレンゲを作る。
4,2のボウルに1の生クリームを1/4加えしっかり混ぜる
残り3/4を2回にわけ、底からすくうように混ぜ合わす。
5,4に3のメレンゲを3回にわけ、底からすくうように混ぜる。
6,小分け容器に入れて冷凍庫でしっかり冷やし固めたら完成。
冷凍庫から出したてすぐは、
少し固めです。
小さなお子さまには
スプーンですくいにくいかもしれません。
季節によりますが
2分～様子を見て少し常温におくと
小さなお子さまでも
スプーンですくいやすくなりますよ
生クリームだと濃厚です
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