またまた
キューブだしで優しい一品
豆腐と野菜のそぼろあんかけ
寒暖差激しいですね。
平年並みの気温でも肌寒く感じちゃいますね(￣▽￣;)
野菜は、なんでもOK
椎茸は、旨味出るんで一緒に煮ましたが
蒸し野菜、茹で野菜に
そぼろあんかけを掛けるだけでも
キューブだしが上品さを出してくれてるので
簡単なのに品があります。
出汁って素敵ね
キューブだし1個
水320cc
豚挽き肉150g
椎茸3個
砂糖大さじ1
醤油大さじ1
塩２つまみ
すりおろし生姜小さじ1
水とき片栗粉適量
絹ごし豆腐1丁
茹でブロッコリー適量
他好きな野菜
刻みネギ、千切り生姜適量
<作り方>
1.豚挽き肉は、炒めて出て来た脂を取り除く。
2.1のフライパンに水と椎茸を加え中火にかける。
沸騰したら3分程度そのまま煮込み、椎茸に火を通す。
3.2にキューブだしを加え、軽くかき混ぜ、すりおろした生姜、砂糖、醤油を加え、塩で味を整え、椎茸を取り出し、水とき片栗粉でトロミをつける。
4.別の鍋で水と４等分～に切り分けた豆腐を入れて沸騰直前まで加熱。
5.豆腐が温まったら豆腐だけを器に入れ
茹でたブロッコリー、3の椎茸も器にいれる。
6.5に、3のそぼろあんをかけ、
刻みネギ、千切り生姜を乗せたら完成
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