八宝菜
おから
おから、初めて作りました。
おからを煎る時も 、具を煮るときも
油は使わなかったので、あっさり。
でも（例のごとく）「最後に煮詰まって味が濃くなる」
と信じきることができず
最後に足した調味料が余計でした。
（同じ失敗を何度繰り返せばわかるのか…）
自信がないと料理の味が濃くなるの法則。
でも、味の濃いものを食べると
「カロリーの高いものを食べた」っていう気になるんだね。
作ってる途中に、味見という名のつまみ食いを
繰り返すうち、お腹いっぱいになってしまったので
ごはん（お米）はパス。