ビーツ

おはようございます。今日は お天気は良いですが 🌞かなり冷え込んでいます。

最近  必ず朝は、スムージーを飲んでいますが

いつもお決まりの野菜と果物 🍎🌱🌿🍌🍐

今日は ビーツをメインに作ってみました。

実は 生では 食べた事がなかったので 楽しみでした。

この赤紫色 栄養価高そ～

ファーマーズ マーケットで 

オーガニックのビーツを購入…すごくお手頃でした…

蕪に似てる為 "赤蕪" と呼ばれたりしますが 

ビーツは アカザ科。 蕪の近縁種ではないらしい…

赤いジュースが タラタラと出て来ます。

白いエプロンやお洋服は、要注意ですねー

葉と茎も、鉄分、植物繊維、抗酸化物質を多く含んでるということで  嬉しい限り…

根は、ビタミンCが豊富なんだそうです。

割と糖分があり 生でも いただける感じです。甘酢に漬けて ピクルスなどに オススメ

想像はしましたが、赤紫色の 凄い色が 出ました…

(ロシア料理ボルシチの赤さはビーツに由来するそう…)

 あるもので 他に ケイル 人参 セロリ りんご バナナ 生姜 レモン汁 を入れました。

これを 3日間くらい 毎朝飲みまーす。

健康な一年になりますように。