そんな時は
安い肉を見つけ、どうすればより美味しくいただけれるのか考えてみた
ローリエ・ハチミツ・パセリ・ナツメグ・黒胡椒・岩塩・三温糖・ニンニクを入れてコトコト炊いてあげて冷ます
あらかじめフォークで刺しまくった豚バラの塊をビニール袋に入れ、冷めたソミュール液を入れてグチャグチャしてから出来る限り空気を抜いてから縛って冷蔵庫へ
下拵えはここまで、あとは来週末のお楽しみに
楽しみといえば、
ちょくちょく出てきていた、三木の匠に作っていただいたナイフ
コレを購入してから、より一層獲物を捌くのが楽しくて楽しくて
パッスンパッスン切れるし、大雑把なオレでも研ぎもそれなりで革砥もして切れ味抜群でサビも殆ど出ない優れ物
こうなると家の包丁が、、、
て事でちょっとご相談してみると、たまたまもう使ってないのがあるというLuckyに恵まれました
早速、譲っていただいて来ました
いつもありがとうございます😊
コレでまた喜んでいただける獲物釣って来ないとね
獲物といえば、、、
昨年は
BANK OF BUILDERS umber craft custum#001
shimano 10STELLA C3000SDH
レベロク スライドヘッド special custum
レベロク Dリトリーバー
回遊を捉える事が出来ず、もがき苦しんだ末の35アップヒラアジ
一昨年は、、、
umber craft custum caro special
shimano 10STELLA C3000SDH
レベロク 漁港ヘッド special custum
レベロク proto model worm
自身最高記録の43センチセグロアジ
その前の年は
39センチのセグロ
その前は
40.5センチのセグロ
かれこれ年に数回のレベルですが、20数年前から遠征に出かけ今回こそと目論んで行くのですが、なかなか思うような釣果を出せてない
駄菓子菓子、、、
今年は
今年はまた面白そうな物が増えたし、コレ以外にも、、、
夢を追い求めて走って行こう。
そんな訳で今日は何して遊ぼうかな