確実にお弁当の中身とかぶっていますが（笑）
「今朝ごはん」
◆玄米とごま塩
◆だし巻きたまご
◆焼き鮭
◆もやし・ほうれん草・ちくわのごま和え
◆うずら豆
◆ニラ・えのき・にんじんの味噌汁
ごま和えは火を通し通したほうれん草ともやしに、
輪切りちくわを加えて、すりごまとだし醤油で味付け。
簡単だけど、野菜がしっかり採れるので重宝します。
おみそ汁はだしをとった時点で、カップ一杯分位を別においておき、
お味噌をよく溶かしてから最後に投入。
このひと手間で、おみそ汁がとってもまろやかになります。
(マクロビ教室で教えてもらいました)
夜はこのおみそ汁を卵でとじて、田舎うどんにしちゃおうかな。