美濃加茂市下米田にオープンしたレストラン「かわむら」 に主人といってきました。
オープンした時に、このブログでも紹介しました。
知り合いの息子さんなので早く行きたかったのですが、今までいそがしくて行けずやっと行くことができました。
まわりは殆ど昔からの農家が立ち並んでいます。
そんな中にあるレストラン。
パンはもちろん自家製で、米粉でできたモチモチ食感。
パテもおいしかったー。それぞれの料理の名前は覚えられませんでした。
菊芋のポタージュ
メインディッシュ「すずきのソテーなんとかソース添」
チーズケーキとアイスクリーム
写真はありませんが、コーヒー。
どれも素材を活かした料理でとてもおいしかったです。
野菜はシェフのお父さん（えびす農園）が作られた採れたてのもので、ふんだんに使われています。
その中でも意外なのは菊芋を使ったもので、ポタージュとかメインディッシュの添えのソテーでした。
「えっ？菊芋ってこんなのになるの？」と思わずつぶやきました。
菊芋のソテー、作ってみよう！！