み・つ・け・た！
「れんげ」のどらやき
警固付近をくるくるまわりながら、
地図が指し示しているポイントを眺めながら、
「この辺みたいなんだけど…」と…
諦めかけた時だった。
何か奥にうっすら見える👀
ひっそりあるけど、何か醸し出す雰囲気は…
ただものじゃない予感。
み・つ・け・た
どら焼き、大福たちがショーケースに並ぶ。
福岡には色々と美味しいどらやきがあるが、
「あんこが主役」というコンセプトが一味違う。
「自家製あんを味わっていただきたいとい想いがどら焼きづくりになった」
この「あんこ」を味わってもらうには、どら焼きが良いだろうという逆転の発想とも言える。
北海道産の小豆を粗糖と塩のみでシンプルに炊きあげられた優しい甘みがたまらない。
主役の「あん」を引き立てる皮は卵や乳製品は使用せず、柔らかい素朴な味わい。
ティータイムにあんこを純粋に味わう。
ほっこり優しい気持ちになれた休日。
福岡市LABO
れんげ@警固