『ぬか漬け生活』

もう2つ寝たら12月。
早いもので、今年も残すところあと1ヶ月ほどですね。

麻布本店のいむいむです。

去年の今頃はコロナのコの字も知らなかったのに、
社会は、というか世界は一変してしまいました。
来年の今頃はどうしているでしょう。
みんなで仲良く楽しく暮らしている世の中であるといいなあ。

去年の今頃は思いもしなかったといえば、
ぬか床をお世話している現在のわたしの姿です。

今年の5月頃だったでしょうか、免疫力向上には
腸内環境を整えるとよい、それには乳酸菌摂取、
ぬか漬けがよいよ～という話題を風の便りに聞きまして、
簡単ぬか漬けキットをネット通販でポチッてしまいました。

20×30×10センチくらいのタッパと、熟成済みのぬか床2袋。
風味付けようの鷹の爪やら乾燥した柚子皮やら昆布の切ったの
などがセットになっています。

タッパにぬか床投入どーん、キュウリやニンジンなど
好みの野菜投入どーん。あとは冷蔵庫に入れて
1～2日経ったら取りだして切って食べる。以上。
思った以上に手軽でした。

温度が低いのでかき混ぜるのは4日に一度くらいでも
大丈夫です。水が出たら煎りぬかを足したり塩を足したり、
テキトーな感じで日々混ぜ混ぜしていますが、
今のところ美味しいぬか漬けを日々頂いています。
特にセロリのぬか漬けはびっくりするほど美味しいです。

巣ごもりの手すさびに、皆様も漬物ライフ
いかがでしょうか。

いむいむ