旅。
能登七尾にあるイタリアンオーベルジュ『ヴィラ・デラ・パーチェ（VILLA DELLA PACE）』滞在の続きです。
北陸版ミシュラン一つ星獲得、静かな浜辺に佇むオーベルジュ。
お部屋と朝食はこちらから。↓
旅！能登の一つ星海辺のイタリアンオーベルジュ、ヴィラ・デラ・パーチェ。お部屋と朝食♪
最大の楽しみの夕食、里山里海の恵みをふんだんに使用したイタリアンディナー。
素敵なペアリングも楽しめます。
帰りには輪島へも。
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いよいよ夕食の時間です。
お部屋からすぐ、海の目の前にあるレストランへ。
こちらは、レストランのみの利用も可能。
この日は、後からもう一組。
あっという間に暗くなりました。
季節の自然の恵みを切り取ったコース料理
まずは、シャンパーニュ。
蕎麦がきから。
アミューズいろいろ。
可愛いアミューズ。
どれもしっかり美味しい。
富山 氷見のワイナリー、セイズファームのワイン。
HPから一部購入できますが、なかなか手に入りにくい、ワインですね。
アオリイカ、豚の背脂 ラルドと合わせて。
マコモダケ
自家製のパンも美味しい。
ワインはペアリングでいろいろ。
天然きのこ
近隣はもちろん、結構遠くまで
シェフ自らきのこ採りに出かけるそうです。
天然きのこを使用したタリアテッレ
きのこの味が濃い！
行ったのは秋、栗やキノコなど里山の恵みがたっぷり。
ラザーニャ 栗
お料理に合わせてワインもいろいろ。
畑
鮮やかなお野菜。
クエ 緑茄子
ペアリング
最後は日本酒も。
自然豚 万願寺唐辛子
スイーツに小菓子。
サルナシ ヨーグルト
無花果 餅きび
美味しいイタリアンディナー満喫しました！
たくさん食べて飲んだ後は、すぐにお部屋でのんびりできる幸せ。
シェフやソムリエさんと近郊の食材やワインなどいろいろ話を聞きながらの素敵な食事、
使用するお皿などを含め、地域密着、能登愛が溢れているのがわかります。
今回訪問したのは秋だったので、山の幸が多い印象かな。
能登の静かな浜辺に佇むイタリアンオーベルジュ。
里山里海の幸をふんだんに使用した完成度の高いイタリアンが楽しめます。
シンプルだけど素材にこだわった朝食もよかったです。
景色を楽しむなら、和倉温泉あたりに泊まって、ランチに訪問するのもいいかもしれません。
Villa della Pace (villadellapace-nanao.com)
ヴィラ・デラ・パーチェ （VILLA DELLA PACE） - 笠師保/イタリアン | 食べログ (tabelog.com)
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翌日は、お天気もよく、輪島までドライブ！
輪島の朝市は終わりかけでしたが、
輪島のすし処『寿司処 伸福（すしどころ しんぷく）』さんで地魚の握りを。
美味しかった♪
優しい女将さんやお店の方々、帰りには輪島塗りのお箸のプレゼントも。
美しい輪島塗りもいろいろ見て、目の保養にもなりました♪
お手頃なものを記念に。
ふるさと納税でも輪島塗り。
素敵！！おーっ、値段も流石だわ、、（笑）
お手軽なものもあります。
そう、輪島のキリコ会館にも行ってみました。
目の前は海、素敵な公園もあり、ドライブには絶好のロケーション。
輪島キリコ会館 | WAJIMA KIRIKO ART MUSEUM (wajima-kiriko.com)
近年、能登周辺、本当に素敵なお店も増えましたね！
ふるさと納税でもお世話になっている能登半島、長閑で、素敵な場所がいろいろ。
益々、好きになりました！
おすすめ！能登発新鮮なお刺身盛り合わせ。↓
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