この日は、中華
白金にあるカウンター中華『私厨房 勇 （yung） 』へ。
全席シェフズテーブル、カウンターでシェフが作る姿を眺めながらいただける臨場感溢れる人気の中華。
2019年、新たにミシュラン一つ星を獲得
北里通り沿い、北里大学の向かいあたりです。
この辺りは、カウンターフレンチのアルゴリズムや人気中華の蓮香 （レンシャン） など、ここ数年人気のお店が続々と増えていますね。
カウンター8席、コースはおまかせ1コース7,000円のみです21時からはアラカルトも可能。
まずは、ビールを
まずは、3種前菜蓮根のハーブ炊き、蒸し鶏、お刺身サラダ。
蒸し鶏がしっとり柔らか、生姜が効いたソースも美味。お刺身サラダもオリエンタルな味付け。
前菜から一つ一つ美味しくて、このお店好きと確信しました
聖護院大根と干し貝柱のスープ
口に入れた瞬間、聖護院大根の甘みと干し貝柱の旨味が！美味しい～。
ワインはこちらのシャルドネを
活鮑のチャイニーズソース
こちらのスペシャリテかな。豆鼓が効いたスパイシーなソースが合います
北陸産帆立貝と中国野菜炒め
色鮮やかなお野菜野菜の甘みが引き出されたシンプルながら味がびしっと決まっています。
牛頬肉のフレッシュトマト煮込み
ほろっと崩れるほど柔らかい頬肉、トマトの酸味もバランスよく美味しい
余裕があればメニューからアラカルトの追加も可能です。魅力的なメニューが多々ありましたが、お腹いっぱいなので、追加はなしで。
最後は、梅と紫蘇のスープ炒飯
珍しいですね。紫蘇がふわっと香って、お出汁と合う。最後まで本当に美味しかったな。
最後はデザートか＋αでチーズも選べます
美味しい中華、満喫しました
王道の中華ではなく広東料理をベースに一ひねりしたお料理は奇をてらった感じはなく一つ一つが全てしっかり美味しい。コースは1つのみですが、常連さんには別メニューを提供していたりと細かい気配りも。一斉スタートではないのに、すごく手際が良くて、絶妙なタイミングで各席にお料理が
この内容で、7,000円はコスパも良いですね。お店の雰囲気やサービスもよく人気の理由がわかります。人気店で席数も少ないので早めの予約が必須です。
最近行った創作系中華の中では断トツ美味しかった！個人的にもとっても気に入りました
皆様、素敵な1日をお過ごしください
