黒豆を使って

豆をたまにたっぷり炊いて、サラダなどに使っているんですが、、、

炊いた黒豆がたっぷりあったので、お肉をいれずにハンバーグもどきを作ってみました☆

茹でた黒豆と、タマネギ、ズッキーニをフードプロセッサーで細かく混ぜ合わせ、

生姜とニンニクをすりおろし、ピーナツペースト（無糖）、お醤油、すりおろした山芋と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、

菜種油で焼いてみました

これが、とっても美味しく出来ました

それと、そば粉100パーセントで作ったガレットに、パンチェッタとトマト、モッツァレラチーズを入れて焼きましたよ

あまり物の黒豆を使っての、変身メニューでした♪

いつもの夜ご飯と違う感じだけど、美味しいよ、、、と、嬉しい言葉を息子からももらいました☆