炒め物の時に

野菜やお肉を炒める時によく登場する、

〝醤油麹と豆豉の炒め物〝

生姜とニンニク

を菜種油め炒め、

お肉やお野菜を炒め、

今回は、

サツマイモ

豚肉

シシトウ

インゲン

椎茸

最後に醤油麹と豆豉（刻んで）で味付け☆

醤油麹だけでも充分ですが、

豆豉を、入れると香りに深みがでます♪