ブカティーニ（Bucatini）とは、パスタの一種で、太いスパゲッティーの中に穴が空いているパスタ。
このパスタを使った、もっともメジャーな一皿が「アマトリチャーナ(Amatriciana)」。
（私は、なかなか豚の頬肉のベーコンの塊が手に入らないので・・・普通のベーコンでなんちゃってアマトリチャーナになってますが。）
で、私が今このブカティーニで食べるソースではまっているのが「ペースト ロッソ（赤いペースト）」
では、簡単にレシピを紹介。
☆材料（4人分）
ドライトマトのオイル漬け 100g
松の実 30g
ニンニク １かけ
オリーブオイル
パルミッジャーノの削ったもの 40g
こしょう 少々
１、オイルを落としたドライトマト、松の実、ニンニクを弱火でフライパンで炒める。（よく混ぜる）
２、松の実の色が変わってきたら、火を消し、取り出す。
３、２をミキサーに入れ、削ったチーズも一緒に入れ、クリーム状になるまでミキサーにかける。
４、そこにこしょう、オリーブオイルを加えて再びミキサーにかける。
超シンプルな一品ですが、これが、濃厚な味でとっても美味しいんです～～～
病みつきになります。
病みつきになります。皆さんも是非試してみてください。ブカティーニがない場合は、太めのスパゲッティーでもいいかも。ヴェルミチェッリ(Vermicelli)というパスタにもよく合います
味が濃厚なので、普通のスパゲッティーだといまいち合わないかもしれません。
うむ？考えたら、今日はこのブログ始めて以来、初めてのレシピかも(笑)
これを機会に、時々書いてみます～。
それでは、また～
あゆみ