エコフィード の取材で八王子の #磯沼牧場 へやってきましたー！
磯沼牧場では自家製ヨーグルトや自家製牛乳も販売しています。
みるくの黄金律！
コーヒー堆肥をしきつめたふかふのベッドです
乾いているので牛もきれい
「酪農とは、堆肥供給基地である」
磯沼さんの言葉です。
堆肥の山に登りました〜！
いわゆる食品ロスを牛の飼料という宝にに変えてくれるエコフィード！
これはもやしかすだったかな〜。
他にもカットフルーツの残渣、コーヒー粕、八丁味噌のかすなどエコフィードにはいろいろ。
変わったいろのエアシャー！
イギリス生まれ！
このこはジャージー。
フルーツカット工場から出た果物の皮。
パイナップル、オレンジ、メロンの皮、いろいろありますが、
牛はいちばんメロン🍈が好きなのだそう＾＾
なんと研修中の堀周くんのヤギのミーちゃんのヤギチーズが出来上がりました！
3人で持ってるのはミーちゃんのミルク1.5日分‼️3リットル！
ヤギ1頭から始めるチーズづくり！これから楽しみー！
フレッシュタイプと熟成タイプを買い、初めてのお客さんになりました。
ヤギのミーちゃんのフレッシュチーズ
ヤギの香りほんのりでしっとりしてクセがなくまろやか〜！
松本ディレクターも買いましたー＾＾
磯沼さん牧場は、「酪農教育ファーム」といって
学校の子どもたちの受け入れや出前授業をしています。
雨のなか、八王子の磯沼牧場さん、ありがとうございましたー！
エコフィード の取材のつづき、
いまから国分牧場、コエドビールへ行ってきます。
資源循環の輪！
仲良しの輪！
ベジアナ＠あゆみ