おとといは夕方から雨がどんどん強くなり、嵐の中、恵比寿に新しくできた「やき鳥 ◯政 恵比寿店」に畜産コンサルタント編集部の岩東さんと行ってきました。
神楽坂で人気のお店「やき鳥 ◯政」の２店舗目です。串５本といろいろがつく２０００円のコースをお願いしました。こちらは鶏モツ煮～♪
梅ささみです。
一切れ一切れが大きくほんわり焼いてあり、中から梅肉がじわ～。
炭を遠目に置いて炙るそうで絶妙な焼き加減。
ここの焼き鳥のおもしろいのは、ピリっと胡椒の 効いたインパクト！
オーナーは岡山で修行され、岡山発祥の胡椒焼き鳥なのだとか！
胡椒だけでなく山椒もブレンド。
一緒にいった畜産女子＠岩東さんもわたしもスパイスガールなので、ピリっと山椒・胡椒で味わってから、七味唐辛子をふりかける合わせ技で、味の変化を楽しみました。
とうぜんビールがすすみます～＾＾
こちら「姫ビール」！
なんと石川県のお酒「菊姫」を一番搾りビールで割ったもの。
お酒の麹の甘い香りで、フルーツビールのようでもあります。ピリ辛胡椒焼き鳥に合います～。
砂肝～♪
畜産女子の岩東さんが「どこの鶏ですか？」と尋ねたところ、かわいい店員さんは「決まってはいませんがその時々でよいものを仕入れています！」とのことでしたのでそうなんだね～と思いました。
岡山・備前のお酒「燦然」。
日本酒、そんなに多くはないけれど個性的なラインナップ。
ししとう。そろそろ野菜が欲しいと思っていました～！
コース串５本のうち１本は野菜串。
純米吟醸「幻」ですって。うふふふふ♡たのしく 調子づいて来ました～＾＾
いよいよつくねです。
ほんわりやらかかくたれのかかったつくね。
鶏そば（数量限定）！
鶏がらダシととんこつも効いているのかな。
麺は細めでこしがあります。
半熟煮卵おいしそう☆半分の煮卵を丁寧にさらに半分こしました。
山わさび飯！これに鶏スープがついています。
山盛りの海苔とわさびとごはん！時々鶏スープをかけて。〆にはたまりません～。
※コースの〆は、山わさび飯か鶏そば（＋２００円）を選ぶのですが、どちらも選びがたく１つづつにしました～。
ベジアナ＠あゆ