これが山口名物「瓦そば」だああああーーー！！！
たった今、日テレ「秘密のケンミンショー」でやっていた。
瓦そばの名店、「元祖たかせ」の門司港支店へ行ったのは今年２月末。
「うわ～、ナニこの目玉焼き！」と思ったのはレモンの輪切りともみじおろしで、
その下に海苔、ネギ、薄切り牛肉炒め、錦糸卵、一番下に鮮やかなグリーンの茶そばが重なっている。
そもそも「瓦そば」とは？
：山口県下関市川棚温泉の名物。
アツアツに熱した黒瓦の上に茶そば、牛肉、錦糸卵などを乗せ、つゆで頂く。
「焼きそばならふつう鉄板でしょ。なんでまた瓦なんだろう？」
由来は明治１０年 西南の役までさかのぼる。
熊本城を囲む薩摩軍の兵士が野戦の合い間に瓦の上で
野草や肉を焼いて食べたというお年寄りの話を聞いた
「元祖たかせ」の創業者・高瀬慎一さんが
１９６１年（昭和３６年）に開発したそうだ。
「では瓦そば２人前お願いしま～す。」
ジュージューいい音と湯気をたてながら大きな黒瓦がドド～ン！
豪快！迫力満点～！
「瓦が熱いのでお気を付けください。」と店員さん。
温かいそばつゆにもみじおろしを入れ、レモンを絞り、
お焦げのついた茶そばをくぐらせ、ずずず～。
「う～ん、インパクトすご～～い！おもしろいフクザツな味～！」
和風だしのつゆ、レモンの酸味、そばの抹茶の風味、
いろんな情報が口の中で混ざり合う。
牛肉と錦糸卵の旨みが効いてボリューム感はたっぷり。
なにしろ「西南の役」の野戦が起こり。
独創的で野趣溢れる上に歴史も迫力も満点！
これぞまさに究極のアウトドア料理ーーー！
という話を、以下「キャンプカーマガジン」に詳しく載せました～～＾＾
興味ある方、ぜひ読んでみてね＾＾
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【元祖瓦そば たかせ】門司港レトロ店
北九州市門司区港町５－１ 海峡プラザ西館２F
０９３－３２２－３００１
営業時間：１１：００～２２：００ 無休
名物瓦そば １０５０円
瓦そばの名店、「元祖たかせ」の門司港支店へ行ったのは今年２月末。
ＫＢＣ記者でＪＡＺＺシンガーの香織ちゃんと。
うしろの高い建物は黒川記章さん設計で～す。門司港にてベジ