今週のお豆は『くるみ豆』
先日、アースディマーケット
で購入した、
山形県から出展されていたまきの農園 さんの『くるみ豆』
『くるみ豆』は、
くるみのように脂っこい味から命名されたようで、
コクがあっておいしいとのススメで購入。
大豆より少し大きめで、小判のようなかたち。
今回は「ひたし豆」にして塩と少しの醤油で味付け。
たしかに大豆よりもコクがあって、
シンプルな味付けのまま食べるのがよさそうでした。
STAUBも活躍中！
出来上がった「ひたし豆」を使って、
スパニッシュオムレツを作りました。
少し堅めに茹でたので、食感がよく、
「豆食べてるー♪」という感じ。
・・と、まぁ えらそうなコトを言ってますが、
ただ冷蔵庫の整理をしたかっただけです。（笑）
ブロッコリーの茎や、少しだけのこった人参、トマトなどなど、
たくさんのお野菜が入っています。
オムレツってステキ☆
その他、
ひじきの煮物に入れたり、大豆バーグにしたり。
甘い煮豆ではなかったので、料理の幅がひろがりました。♪
新豆の季節、おひとついかがですか？
ayumimaru
先日、大量に買った紅玉りんご。
甘酸っぱいデザートを作りたくて、アップルカスタードを作りました。
リンゴをじっくりバターで炒めて、
カスタードクリームと和えるだけです！
そのまま食べても、
アイスにトッピングしてもOK。
今回はミックスジュースにしました！
アップルカスタードと牛乳をミキサーでがーっと。
想像と違う仕上がりでしたが、、、（笑）
いつもと違うミックスジュースを楽しみました。
・・・それにしても
『野菜たっぷり＊STAUBごはん』
というタイトルながら、野菜の記事を紹介していませーん。
STAUBは、ほぼ毎日のように使っているし、
野菜も食べているのですが・・・ ＾＾；
タイトル変えたほうがいいかな。（笑）
ayumimaru
なんて、かわいいネーミング～♪
「さちのか」と「とちおとめ」を掛け合わせでできた
長崎県産の『恋の香（こいのか）』
全国でも生産農家は３軒しかないという、
希少価値の高い新品種のいちご。
東京には、まだほとんど入荷されていません！！
名前の由来は
「甘い恋の香りを多くの人に堪能してもらいたい」とのこと。
わぁ～、甘酸っぱい雰囲気♪
甘みと酸味のバランスがよく、食味も優れています♪
この、非常に珍しいイチゴを手に入れることができるのは・・・
自由が丘にある、市場スィーツのフルベジ ワゴン。
南口の緑道にブルーのワゴンが見えたら・・・
甘酸っぱい恋の予感！？
・・・ないか。（笑）
ayumimaru
