よく晴れた休日。
久々にゆっくりできる快晴の日は、
決まってせっせとお布団を干します。
あー、気持ちいい♪
こんな日はおやつを作ろう。
と、さつまいもと豆乳のパンナコッタを作りました。
なぜ、パンナコッタかというと・・・
ゼラチンが大量にあるから。（笑）
さつまいもは、レンジでチンしてもOKですが、
ゆっくりオーブンで焼き芋にしてからマッシュすると甘みが増します。
今回は、さつまいもと豆乳、
そして、生クリームの代わりに冷蔵庫にあったコーヒーフレッシュ。（←生クリームがなかったので代用）
ゼラチンは少なめにしたので
とろ～りパンナコッタ。
冷蔵庫で冷やし固めたら、
仕上げに大好きなメープルシロップをかけて。
今度は、甘みの強いさつま芋で作ってみよう♪
穏やかな休日を
ayumi