昨夜、
とある番組に出ていたのをたまたま見て、
久しぶりに食べたくなったのが・・・
私が和菓子の中で一～二番目に好きなお店・・・
「銀座 かずや」に売ってある・・・
『かずやの煉』
有楽町駅から徒歩７分くらいの雑居ビル（松井ビル）の中にある、
１坪の隠れ家的お店
＜初めて行く人は分かりにくい為迷いやすい場所でもある。。。
この『かずやの煉』は、
第21回神奈川県名菓展菓子ｺﾝｸｰﾙで技術賞を受賞しており、
予約しないとまず買えないという「幻の一品」
＜予約しても２週間から１ヶ月くらいはかかる・・・
どんなお菓子かって・・・
俗に言う、「練り菓子」なんだけど・・・
これが、
以前は板前をしていたという、
さわやかイケメン店主：古関一哉さんが二年の歳月を経て作り上げただけに、
＜本物を拝見すると・・・さらにかっこいい。。。
絶妙なバランスで練り上げており、すんばらしい
＜しかも、葛粉・澱粉・小麦粉・砂糖・抹茶・牛乳というシンプルな材料。。。
ほんと「煉り菓子」と言えど・・・あなどれない(;´Д`)ノ
私もこの『かずやの煉』にありつけたのは・・・
1度だけ・・・
＜もちろん予約して。。。
店頭でしか購入できないだけ、遠方に住んでる私には中々難しいのです
＜近くの方がうらやましー
食べた感想はというと・・・
あのもっちり感というか・・・
むっちり感というか・・・
表現しにくい弾力感・・・
出会ったことの無い濃厚で滑らかな食感に、
上品なお抹茶の味が口の中いっぱいに広がります
美味であります
きっと、ブラマンジェやババロアが好きな人にははまるお菓子だと思う。。。
＜私もその一人です
みなさん、人生で一度は召し上がってみて頂きたいです。。。
でもでも、
この「かずやの煉」を買うのはほんとーに至難の業
＜店主が一人で切り盛りされているので、一日の販売数が限られているのです。。。
さわりだけでも食べてみたい・・・
という方には・・・
「かずやの煉」に風味を加える前の・・・
「もと煉り 黒蜜がけ」がおすすめ
「かずやの煉」は笹にくるんであるけど、
こちらはカップ入り・・・
カップのまま食べると味気ないので、お皿に移すと・・・
ぷるんぷるん・・・
このまま食べても、私的にはじゅーーーぶんおいしーんだけど・・・
＜一般的には味がないと言われてます
まっ元だからね。。。
さ・ら・に、付属の「黒蜜」をかけると・・・
もう・・・
悶絶
「かずやの煉」の濃厚さには劣るものの、
独特のまったり・もっちり感は健在ですよ
風味がある方が・・・
と思われる方にはこちらがおすすめ
「かずやの煉」が無いとき（予約して無い限りまず買えないが）は、
いつもこちらの「練り菓子 ３種」を購入
＜単品は不可。。。
ネットでも購入できて、季節によって味が多少変わるので結構いいですよ～
＜「かぼちゃ」や「ゆず」もおいしかったです
そしてそして、
この「かずや」のお店・・・
実は煉り菓子ばかりじゃ～ございません・・・Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！＜えぇぇぇ
この・・・
「丹波栗あんよせ」
陰に（？）隠れた名品なんです
ほっこりとした栗がごろんと入り、甘さもほどよくって非常に上品
日持ちも「煉」よりはするので、お土産やおもたせにも最適です
＜私的には、煉が買えなくてもこれが買えたらラッキーです
思い出しただけでもよだれが・・・
なので、さっそく購入だぁ～
他にもおすすめしたい「煉りわらび」等色々あるので・・・
気になる方は、是非是非１度食べてみてくださいませ～
＜ＴＶに出たからまた買いにくくなるんだろーなー