16時以降、京橋千疋屋の一部店舗で食べられる
夜パフェ。
気になる新作が出たので、頂いて来ました✈️
【Around the world】
「世界一周旅行」をテーマに、各国をイメージしたパーツが散りばめられた、夜パフェ新作。
(動画が見れるQRコード付き航空券も配布され、今まで以上の凝り具合ꉂˊᗜˋ*)
華やかな見た目のデンファレ（オーストラリア）、スッキリとした渋みと香り良さを楽しめる鉄観音グラニテ(中国)のトップから始まり、メインフルーツのマンゴーは濃厚な甘さ。
中層は生春巻き(ベトナム)に、マンゴーラッシーアイス(インド)。
上のグラニテはこの部分とも相性良く、ひとしきり各パーツを楽しんだら、皮で包んで頂いても〇
欧州入り交じったグラスの中が又、中々にカオス。
グリッシーニ(イタリア)には、トマトとマンゴーのビネガーマリネ(スペイン)のフルーティーさと酸味,塩味の料理的味覚を絡めて。
「Around the world」のカクテルジュレは酒感はほとんどなく、塩気とコクがしっかり効いたパインチーズクリー厶(フランス)の白色と合わさり、グラデーションが素敵𓇼𓆡𓆉 ⋆
今回パーツの中で1番気に入った、スパイスの風味と香ばしさ感じるジャリジャリなラドゥ(インド)、そして パイシートと合わせて頂くアップルシナモンジャム(アメリカ)とお菓子ゴロゴロの層も良き。
最後はマンゴーと、国産レモンジュレ(日本)で爽やかに締め。
長々と感想を書き留めたくなる、ユニークな1品でした✨
