何度もブームがやってくる、ベーグル。
捏ねやすい季節なので、焼きたい熱が
続いてます!!
今回は、ナッツ&シードミックスをたっぷり
入れたベーグルを焼きました≧(´▽`)≦
イースト少な目で、一次発酵も二次
発酵もしっかり目に取ったので、ぷっくり
ベーグルになりました。
イーグル(強力粉)を使ったら、非常に
扱いやすい生地に!
↑コッタさんでセールだったので、即買い♪
焼き色もしっかり目につきました。
(もちろんムラはあるけれど…)
粉量200gで5つ。
ちょい小さめサイズです。
形がそろっていたので、5つ重ねて
タワーにしてみました。
ふだんは4つが精いっぱいだけど、
今回は5つタワーになりました!
またまた、ベーグルランチ(≧▽≦)
スクランブルエッグ、レタス、キュウリの
めっちゃシンプルsandwich。
ベーグルに入った胡桃がきいてます!
ソフトなベーグルの方が、好きだなぁ~と
再認識しました。