なすのたたき♡レシピ
なすのたたき・なす
・玉ねぎ
・みょうが
・大葉
・生姜チューブ
・ポン酢
・かつお節
①なすを乱切りにして、水に浸してあく抜きをする。
②玉ねぎはスライスして、水に浸す。
③みょうがは縦半分に切って、それを斜め切り。
大葉は千切りにする。
④ポン酢に生姜チューブをお好みの量混ぜておく。
⑤あく抜きをした①のなすをごま油でさっと炒める。
⑥お皿に水気を切った②の玉ねぎを敷き、その上に⑤のなすをのっける。
⑦なすの上にかつお節をのせ、みょうが、大葉の順でのっける。
⑧その上に、④の生姜をといたポン酢をかけて完成！
お好みで、④にごま油足してもいいかな。
レシピと言いましても、ホントざっくりで申し訳ないです(>_<)
高知県にお仕事でいったときに、初めてなすのたたきってものを食べて、美味しくって、こんな感じだったかな～と作ってみたものです。
お酒のあてにも、ごはんにも合うと思います
これだとあっという間になす2本分とかぺろりといけちゃいます(^-^)
是非お試しくださいませ
