HOME MADEの米粉を使って
エンゼルシフォンに挑戦しました。
１００度のオーブンで60分焼いたら、
こんなのができちゃいました。
びっくり！なんじゃこれ。ずしっと重量感。
これでも、食べれるのかなぁ。。。
と、おそるおそるケーキを冷ますためにさかさまにしました。
しばらくして、
ぼすっ
っと、悲しい音がするではありませんか・・・
米粉エンゼルを立てかけているビンのまわりに、
おおきな白いかたまりが・・・
ひょえー
無残にも、生地の重みに耐え切れず、型から
生地だけ、落ちてしまったのです。
とても、ざんねんです。
手でちぎりながら食べました。
甘く、せつない味でした。。。
これが今回使用した米粉のパッケージです
粒子が細かくて、さらっさらの粉でした。
こんばんわ
今日は、雪が降りましたよ。
冬さんが、最後のお別れを言いに来たのかなぁ。。。
わたしは、昨日フレイバーのエンゼルフードケーキをめざして、
朝から、お菓子作りをしていました。
寒い日は、卵白のあわ立ちが安定しているように感じます。
今日のお菓子は、
「エンゼルフードケーキ」最新ver.
じゃーん♪
ふんわりエンゼルフードケーキです
エンゼルフードケーキは、ふつうあまり膨らみません。
だから、シフォンケーキ型にいっぱい生地を入れていました。
今回は、ベーキングパウダーを入れてみました。
生地は、7割くらいです。
すると、かなり膨らんで、５センチくらいは膨らんだように思います。
しかし、時間がたつと、型の高さまでしぼみました。
ベーキングパウダーは、膨らむ力を助けてくれるようです。
安定したふくらみをみせてくれましたから、次からも入れようと思います
断面は、こんなかんじです。
混ぜ方が足りなくて、穴がポコポコあいてしまいました
今回は、新アイテム
「アーモンドエッセンス」
を投入しました。
フレイバーの杏仁豆腐のような香りが
アーモンドエッセンスのような気がしたからです。
食べてみたところ、
フレイバーのエンゼルフードケーキほどの香りは
ついていませんでした。
でも、チェリーのようなフルーティーな香りがおいしいです。
次はもう少し、たくさん入れてみますね。
今日も 素敵な 一日を
完成しましたよ
米粉のエンゼルシフォンケーキ
ジャジャーン♪
またまた、 写真を撮るひまもなく食べちゃいました
ふかふかしっとりした食感でしたよ。
この米粉エンゼルケーキは、
ご飯を炊くことをイメージして、
60分水につけておいた米粉を使用して、
焼成温度は、100度で60分です
なかなか他にない焼き方でした
今日は、HAPPYなことがありました
わたし、実は、ずっと食べたいエンゼルフードケーキがあったんです。
そのお店の名前は「フレイバー」
バケツのような大きなシフォンケーキで有名で、
神戸の大丸や他全国展開をされているシフォンケーキ屋さん。
しかし、名古屋の本店の方でしか、
エンゼルフードケーキは食べられないのだそうです。
注文もできるのですが、
１つ、3990円と、私には度胸が必要な価格です。。。
おとりよせ注文しようか決めかねていたところ、
アルバイト先の店長さんが
なんと、ちょうど、フレイバーのシフォンケーキを
持ってきてくださったのです
アンビリーバボー
食べていいよ、持って帰っていいよっていってくださる
優しい店長に、感謝感謝、乾杯
これが、バケツほどの大きさのエンゼルフードケーキです。
一体、何個卵白を使われているのでしょうか・・・
お味の方は、マシュマロのようなやわらかさ、
しっかり焼ききってあって、パフパフしています、
そして、けっこう甘いです。
口の中に、少し杏仁豆腐のような香りが残りました。
とってもおいしかったです
店長、しあわせにしてくださって、
ありがとうございます♪
店長にも幸あれ
