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さて、最近はだいぶ涼しく
なってきましたが、
お疲れ気味の方も多いんじゃないかと
思います
私は最近お肌も疲れ気味…
身体的にも
ちょっと疲れた～て感じです
なので
今日はそんなお肌と身体のことを
考えてフレッシュトマトを使った
ロールキャベツを作ることにしました
ちょっと今日は盛り付けに
ご不満
ですが
ですがまぁ、そこは
そんな日もあるさ、的な感じで。あはは
【材料】約 7個分
オリーブオイル 適量
水150cc
ワイン大さじ1
にんにく 1粒
トマト 2個
ケチャップ 大さじ1
固形ブイヨン 1個
砂糖 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
しめじ
キャベツ
a)鶏胸ミンチ 250g
a)卵 1個
a)パン粉 大さじ2
a)チーズ おこのみで
(下準備)キャベツを7枚程剥いで
芯の部分は薄く削いでおき、
ラップをしてレンジで柔らかくしておく
(3分半ほど)
⑴【aを混ぜる】
溶き卵にパン粉を浸し、
そこにお肉を入れて混ぜ合わせ
チーズと塩こしょうを加えて
下味をつけておく
⑵キャベツに⑴のタネを
スプーン一杯分とって巻く
⑶オリーブオイルをひいた鍋で
みじん切りにしたにんにくを炒め
香りがでたら、皮を剥いたトマトを
潰しながら入れ
ワインを入れてアルコールを飛ばす
⑷アルコールを飛ばしたら
ケチャップと砂糖、
水と固形ブイヨンを入れ、
更に沸騰させて
塩こしょうで味を整える
⑸⑷のトマトソースの中に⑵のロールキャベツの巻き終わりを下にして並べる
⑹しめじを空いたところに入れて
蓋をしめて弱火で5分から8分程
加熱したら出来上がり
(味をみて薄まってるようなら
塩こしょうで整えてください)
覚えておきたい今日の
お料理豆知識■トマトの湯むきは面倒なときは
半分に切ってレンジで2.3分！
冷水で冷ますと手軽ですよ
■ロールキャベツのタネや
ハンバーグのタネをつくるとき
パン粉はまず最初に
必ず水分(卵や牛乳など)に浸してから
混ぜるようにするとムラができなくて
美味しくなります
■鶏胸肉は脂肪分が少なく
たんぱく質が豊富なので
疲労回復効果も
疲れているときは積極的にとりましょう
■トマトに含まれるリコピンは
美白、抗酸化作用が高いので
この時期にぴったり
しかも加熱しても壊れにくく
油と相性が良いので安心
是非、お肌疲れてきた～
身体も疲れてる～
ていうときは
鶏胸肉のミンチで
ロールキャベツ
いかがですか
今日もお読み頂き
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今日も皆さん良い夢見れますように
おやすみなさ～い