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ナチュラル料理研究家 管理栄養士
谷口 あゆこです。
化学調味料も白砂糖も使わないナチュラル料理で
食べるほど家族みんなが心も体もＨＡＰＰＹになる料理術に
ご興味はありませんか？
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こんにちは！
よく、
野菜が使いきれなくて
ダメになっちゃう
いつも同じ調理法で
代わり映えしない
と、悩むママさんの声を
聞きます
たくさん貰ったり
(大歓迎です)
少しだけ使って忘れられていたり
(悲しいね・・・)
そんな時、
どのようにして
使いきってますか？
今日は
レタスが
使いきれず困ってる
と、いう方へ
こんなメニューは
どうでしょう？
レタスと豚バラの塩麹いため
レタスを
サラダで食べたい
と、思って買ったものの
全部サラダで食べるのは
飽きるし
ドレッシングを変えたり
トッピングを変えても
代わり映えしないから
またサラダ？
と、言われて困ってる方に
オススメです
作り方は
豚バラ肉(薄切り)に塩胡椒し
フライパンで炒めて
(私は日本酒で蒸し煮しました)
その間に
たくさんのレタスを刻み
豚バラ肉に火が通ったら
レタスを入れ
サッと加熱する
最後に、
塩麹で味付けし
こんなに少なくなっちゃった！
皿に盛り付け
ごま油を風味付けにかける
はい！
これだけ
レタスも蒸し煮すると
その間に
他の準備や調理ができ
一石二鳥です
豚バラを塩麹で
揉んで置くと
柔らかく仕上がります
水分が出やすいので
出来上がりに
すりごまを入れるのも
オススメです
今日も口角を上げて、楽しく美味しいごはん作りができますように♡
お読みいただきありがとうございます。
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