日本で初めてオリーブの有機栽培に成功させた『山田オリーブ園』《国産 オーガニックオリーブオイル

先日小豆島に旅行に行って来ました。
小豆島といったらオリーブ！


「どうせならオーガニックのオリーブ園を見たい。」
ということで、日本で初めてオリーブの有機栽培を成功させた山田オリーブ園に行って来ました。


普段は見学はしていないそうですが、お願いをして特別に見学をさせていただきました。



ここでは600本のオリーブの木を栽培しているそうです。
５箇所くらいの場所でそれぞれオリーブを育て、全て山田さん一人で管理を行っています。

 

オリーブの有機栽培


オリーブの有機栽培は、これまで困難と言われていました。

その原因は、オリーブの大敵「オリーブアナアキゾウムシ」。
１センチほどの小さな虫ですが、この虫が原因で簡単にオリーブの木は枯れてしまいます。

農薬を使えば簡単にゾウムシを駆除することができますが、山田オリーブ園では農薬は使いません。
そのため毎日オリーブを見て回り、ゾウムシがいたら手で取っているそう。

「毎朝、日の出前に600本のオリーブの木を見て回る」

ゾウムシは日中、木の上に隠れているので到底捕まえることが出来ません。
しかし、夜になるとメスが卵を産むため木の根元に降りてきます。
それを見計らい、日の出前の限られた時間で全ての木を見て回り、見つけたら手で取る。

“日が上るまでの時間との勝負”

この徹底した管理があるからこそ有機栽培が行えているのです。
ゾウムシを写真で見ましたが、木と同化していて普通では簡単に見つけることが出来ません。

３０分～１時間の間に600本を全て見て回らないといけない…
到底普通の人では不可能です。


「ゾウムシを見つけるのが上手いから有機栽培が出来ている」
そのように山田さんはおっしゃっていました。




 

山田オリーブ園の
オーガニックオリーブの特徴


山田オリーブ園では農薬はもちろんのこと
なんと肥料や水も与えないそう。


農薬がない事でオリーブは自ら身を守らなければならない為
辛味や渋みを出し、虫を寄せ付けないようにしています。
そうすることでポリフェノール値が高くなり、栄養度が高いオリーブオイルに仕上がるんだとか。

また肥料も与えないので、自分の力で大きくなり、
生命力が高い有機栽培ならではのオリーブの木に成長します。

山田オリーブ園のオリーブの栄養源は『太陽の光と雨の水』のみ。
雨が少ない夏場は２ヶ月くらい降らない時もあるそうで、
ひどいと半分以上枯れてしまうんだそう。

しかし生き残ったオリーブは栄養度が高く、最高の香りや味の深みを出す。
それが山田オリーブ園のオリーブオイルです。




 

オリーブオイルのこだわり

・オリーブの収穫は全て手摘み。

海外では機械を使い、実を落とすのが一般的ですが
日本では手摘みをして収穫するのがほとんどだそう。

オリーブに傷が入らないようにする事で濁りをなくすため。
また、手摘みにする事で機械では採れない緑のオリーブも収穫できる為、香り高いオリーブオイルが完成する。



・収穫したオリーブは６時間以内に搾る



「オリーブの実は、採ってからすぐに痛み始める」
フレッシュな状態を製品にするために農園のすぐそばに圧搾機を設置して搾るようにしているそう。

栄養価が高く、一番美味しい状態を製品にするために
収穫のシーズンは秒刻みのスケジュールになるとお話しされていました。


 

オリーブの品種別に販売


山田オリーブ園には約１０種類のオリーブが栽培されています。
オリーブの種類によって、香りや味が全く異なるので
それぞれのオリーブを楽しめるように品種別に販売しています。

香りが強く、辛味がある“ミッション”
まろやかなフルーティーな“ ルッカ ”など

オリーブの種類によって全く味や香りが異なり、こんな楽しみ方があるんだなと思いました。


また、フレーバーオイルも販売しています。



柚子やベルガモット、レモンなど
オリーブの実と一緒に搾油機にかけて一緒に搾ることで
それぞれの香りが移り、華やかなフレーバーオイルに仕上がります。




これらの植物も、もちろん全て山田オリーブ園のもの。
『出来るだけここで育てたものを使いたい』と。

山田さんのこだわりです。

 

１００％オーガニックスキンケアオイル

スキンケアオイルも販売しています。
ポリフェノールが高いオリーブオイルは抗酸化作用が高く
アンチエイジング効果が期待できます。

ピュアオリーブ、ローズ、ネロリの３種類。
私はネロリを購入させていただきました。


有機のネロリというだけでも贅沢、、、
想像していたネロリの香りとは異なり、爽やかで優しい心地良い香り。

また濃厚なオリーブオイルは1、２滴でモチモチになる程保湿力があり、お肌に弾力を引き出してくれます。
朝晩とお使いいただけ、乾燥しやすい目元の保湿にもぴったりです。

今度はローズも試してみたいなー＾＾

→オーガニックスキンケア　オリーブオイル








今回山田オリーブ園を見学させていただき
改めて有機栽培の大変さ、貴重さを感じました。

そして山田さんの人柄が素敵で
忙しい中でもたくさんのお話をしていただけたこと、本当に嬉しく思います。






こんなにも香りが広がり、オリーブの味を楽しむことが出来て感動しました。
健康にも美容にも効果的な山田オリーブ園のオリーブオイル。

是非一度お試しいただけたらと思います。




山田オリーブ園公式HP
↑こちらからどうぞ。