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『オーガニック』
食、衣服、コスメなど
今は様々なオーガニック商品が出ており
最近では私たちの生活の中にも気軽に取り入れやすくなりましたね。
「オーガニックだから健康！」
「体に良い！」
「肌にも良い！」
「でも少し高い。。」
いろいろなイメージがあるかと思いますが、
そもそも「オーガニックって何？？」
深く考えると意外と答えが難しい。。
ということで、今回はオーガニックについてお話ししていきます。
organic
「オーガニック」は直訳すると「有機（の）」という意味です。
太陽・水・土地・そこにすむ生物など、自然のものを生かした農林水産業や加工方法。
また、農薬や化学肥料に頼らず、有機肥料によって生産された農産物のことを言います。
つまり、オーガニック野菜と有機野菜は同じこと。
そして、以下の様な特徴があります。
・有機栽培には公的機関（第3者）の認証が必要
・指定された農薬や化学肥料を使用しない
・植物性or動物性の有機肥料を使っている場合がある
「有機JASマーク」
このマークがついているものは誰でも勝手に使用していいわけではなく、公的な機関の認証が必要になり、年に一回検査と審査が必要になります。
また、有機栽培と称するには3年間以上、指定された農薬や化学肥料を使用してはいけません。
オーガニックの検査には、農産物の栽培方法はもちろん、製造工程、流通方法、商品の保管・管理などを細かい審査内容が設定されていて、認定検査官の事前審査とオーガニックに関する講習を終了しなければ認定されません。オーガニックの基準は、厳しく決められています。
また、有機農産物加工食品にはこの様な規定があります。
・原材料に有機農産物を使い、その特性を保ちながら製造し、化学的に合成された食品添加物の使用を避けることを基本として製造された加工食品。食塩及び水の重量を除いた原材料のうち、有機農産物の原料を９５％以上使って作った食品であることと、基準が決められています。
「オーガニックのものは高い」
というイメージを持たれる方も多いと思いますが、
このような厳しい規定があるということを理解していただければ納得していただけるかと思います。
大量生産が出来なかったり、決して簡単なものではないと思いますが、
良いものを届けたいという生産者の方々の思いや愛情が詰まった野菜。
それを知るだけでも価格以上の価値があると私は思っています。
全てオーガニックの食事にするのは難しいですが、
できる限り取り入れていただくだけでも良いと思います。
オーガニックを超える？ワイルドクラフトとは
こちらも是非ご覧いただけたらと思います＾＾
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