帝国ホテル レセゾン

こんにちは。

昨日土曜日、先日の鉄板焼きに続き、結婚記念日第二弾ランチで、帝国ホテルのレセゾンへ行ってきました。

地下のラブラスリーはたまーに行くけれど、何となくレセゾンは敷居が高くて、今まで行ったことなかったの。。。でも、やっぱ一度は行ってみたいなぁ、と結婚記念日をきっかけに予約してみたんです。

16時からフラがあったので、早めのランチで11：３０予約にしたのだけど、道が混んでて12時近くになってしまった。。。

記念日ランチと伝えてあったので、入り口で記念写真撮っていただきました

その後、奥のテーブルに通され、まずはお酒が飲めないとお伝えしたら、アルコールを抜いたスパークリングをおすすめして下さいました。これが、美味しい！すっきりしていて、甘くなくて、本当、シャンパンからアルコールを抜いた、って感じ。（そのまんまの説明ですみません。。。）
 

そして、そのドリンクの後、まだメニューを選ぶ前に、アミューズブーシュが運ばれて来ました

これ、中に白身のお魚のお刺身と、濃厚なクリームソース、ジュレ、色々混ざっていてめちゃくちゃ美味しい

四つ葉のクローバーは食べられるものらしく、ダンナはその場で食べちゃいましたけど、

お持ち帰り頂いてもOKとのこと。

で、私は幸せの四つ葉のクローバーだから、せっかくだから持ち帰ろうと避けておいたら、

ちゃんと挟むための紙も用意してくださいました。赤が綺麗だったから、紅葉もお持ち帰り

暖かなパン。外はカリッと、中はモチモチ。バターのお皿がとっても不思議で、

まるでバターが浮いているように見えるの。面白いねー。

 

そして、メニューは欲張りにも、５プレートを選びましたよ〜。

前菜。私は「なめらかなさつまいもに浮かんだラングスティーヌ。酸味付けしたりんごと玉ねぎ　オレンジ風味の泡」をチョイス。ちゃんとクロッシュ（銀色のドーム型のふた）が被せられた形で運ばれて来ました。さすがこういう演出が様になるレストランだわそして、演出だけじゃなく、これね、もうもう、絶品〜〜〜　もう言葉が出ないくらい美味しかったあ。歯ごたえもありねっとり甘いアカザ海老に、甘いさつまいものソースと、酸みの聞いたりんごと玉ねぎが合う〜〜〜。こんな尻尾が大きい、大きなサイズのスキャンピ、初めてかも！

ダンナは、「セップ茸のカプチーノ仕立て　イベリコ生ハムをあしらって」をチョイス。一口飲ませてもらって、こちらも天然のポルチーニ（セップ茸よりポルチーニの呼び名の方がよく見かけるから分かりやすいですね。。。ラングスティーヌもスキャンピの方が呼びやすい。。。やっぱいつもフレンチよりイタリアンばっか食べてるからかな）の香りが芳しく美味しかったのだけど・・・ダンナが、「ラングスティーヌがアカザエビって知ってたら、絶対そっち選んでたのに。。。絶対そっちの方がよかった〜これも美味しいけどさー」って　どうやら、すごく詳しく説明して下さったスタッフの方のお話をちゃんと聞いてないから、ラングスティーヌ＝エビ、って知らずにこちらを選んだんですってー。あまりに羨ましそうに私のアカザエビを見ているので、一口分けてあげたら余計に「うまい〜〜、絶対こっちだった〜」って、更に自分のチョイスを後悔してましたw　ちゃんと説明聞いてないのが悪いのよ

 

５プレートのコースは、前菜の後に「本日の前菜」もつきます。これは、セルクルに入れて仕上げたポーチドエッグに、和風テイストを取り入れて梅とバターのソースをかけて、日の丸をイメージして作ったお料理だそうです。テーブルで、更に黒トリュフのソースをかけて下さって、頂きます。これも美味しかったぁ。黒トリュフのソース、贅沢な香りだわぁ

お魚料理は二人ともホタテにしました。これがね、ただのホタテだと思ったら、一口頂いて唸ってしまうほど、美味しくて　黄色いのはベアルネーズソースと言うらしく、澄ましバターで作ったマヨネーズみたいなものでした。中のハーブ（エストラゴン）が爽やかで、しかも酒粕？が入っているとかおっしゃってたかな？とにかくこのソースが美味しいのです。添えてあるのは大根のグラッセ。飴色のコーティング具合が食欲そそる色ですねぇ　これはまた食べたい！

お肉は子羊にしました。脂身とか筋が綺麗に処理してある、とにかく柔らか〜い子羊。周りにパンチェッタが巻いてあって、直に焼いてデリケートなこの羊のお肉が硬くならないように、これを巻いて調理するんですって。本当柔らかく焼き上げてありました。右のマッシュルーム？玉ねぎ？いみたいなのはアーティチョーク。よくサラダに入ってるのはいただくけど、こういう風にローストしてあるのは初めて頂きました！

デザートの前に、プチフール。これだけで十分デザートになりますよね〜

 

そして、デザートはタルトタタンをチョイス。シェフ？のおばあちゃんのレシピみたいです（お隣のテーブルの方にそんな説明されてるのが聞こえて来ました♪　このりんごは紅玉のせいか酸味が程よく、甘いタルトと酸みのあるりんごの組み合わせが最高〜〜　私、このあいだからずっとアップルパイが食べたくて仕方なかったのですが、このタルトタタンでアップルパイ熱も落ち着きました（笑）バニラアイスとの相性も最高

これで十分と思っていたのに、更にチョコレートまで運ばれてきて。。。至れり尽くせり。オレンジピールのチョコ、大好き〜。

そして、フラの時間が結構迫ってきてたので、お会計の準備をしていたら・・・記念日とのことですので、お祝いのケーキをご用意しました、って　お腹いっぱいだけど、ありえないくらいベリーがいっぱい入ってるケーキは甘み抑えめで半分くらい食べちゃった。。。でもさすがに残りは食べきれず、ダンナへ。。。

 

初のレセゾン、大大大満足。お味も期待以上に美味しかったし、雰囲気も重厚感があって非日常を味わえるし、スタッフの方のサービスもさすが帝国ホテル、超一流です。帝国ホテルのメインダイニングということで、もう少し緊張感あるかなー？と思ってたけど、スタッフの方がみなさんフレンドーで、とってもリラックスしてお食事堪能できました。

もう、到底フラの時間には間に合わないことが確実だったので・・・割り切ってゆっくりガルガンチュアでお歳暮を買ったり、ロビーの生花の前で撮影してもらったりして、やっとフラへ向かいました〜。

 

 

実はダンナは、「俺はジャケット着用とかめんどくさいから、帝国ホテルならラブラセリーの方がいいよ」とか言っていて、それもあってレセゾンはなかなか行く機会がなかったのだけど、美味しいし、特別感味わえる一流のサービスが心地よいしでかなりレセゾン気に入ってしまって、また行くぜ〜って言ってました（笑）

今度は両親とかも連れてきてあげたいなぁ。。。

 

次回のハワイは、ハピタスでコツコツ貯めたポイントをＡＮＡマイルにしたものが結構たまっているので、

夫婦そろってビジネスクラスのチケットがマイルでまかなえます！ただし、席が取れれば・・・ね。