アマランサスの和風スパゲティー

今日はアマランサスとごぼうの和風スパゲティーと、

粒そばとキャベツ、海草の和え物、大根のゆかり和えです。

アマランサスは、炊くと透明感のあるプチプチとした歯ごたえで、

タラコやとトビッコにそっくりな雑穀です。

タラコスパゲティーそっくりでとても美味しく、ついつい食べ過ぎてしまいます。

粒そばの和え物はごま油と梅酢と醤油で和えただけ、

大根もゆかりと合わせただけですが、さっぱりして箸休めにちょうど良かったです。