イタズリを食べてみた

イタズリ(イタドリ)をご存知ですか？

と、偉そうなことを言いましたが

私は、最近知りました

日本各地に生息している多年生植物で

春の山菜として食べらているそうです

しかし、実際食されているのは

高知、山形、愛知、和歌山、三重など

ごく一部！

ちなみに、三重でも知らない人も多いとか

私は、ケーブルテレビの撮影で

大台町を訪れた時に頂いたのですが

それまでは知りませんでした

この大台では、道の駅で販売されるなど

人気の山菜らしいです。

独特の酸味があるものの

きちんと下処理をすれば気にならず

コリコリ、シャキシャキの食感が

気に入りました

特に味があるわけではないので

出汁やしょうゆなどで

煮たりするといいかも

ちなみに、この植物は

「世界の侵略的外来種ワースト100」

に指定されているそうです

繁殖力も強く、

在来種を脅かす存在なんだとか

これは、いっぱい食べないと～！

と言うのは冗談ですが

おいしい山菜だったので

皆さんも機会あれば食べて見てください♪