見つけてくださり、ありがとうございます。
ビスコッティ、ご存じですか？
私はかんたんシフォンを習いに伺ったときに、先生に味見させていただくまで知りませんでした。
我が家では、瓶に保存しておいて、なくなるとリクエストされる常備おやつです。
おやつタイムにゆっくり、もいいですが、家族は、何気なく食べる、気付くと食べる、目に入ると食べる、ということが多いです。
イタリア中部トスカーナ地方が発祥と言われている、「２度焼きした」という言葉が語源となったビスケット、焼き菓子です。
フィレンツェ辺りでは、お土産としてよく売られている、と読んだのですが、私がもう20年以上前でしょうか、イタリア旅行に行ったときは、ビスコッティには巡り会えなかったです。
気にして見ないと、そんなものですね。
ビスコッティ、名前通り、１度オーブンで焼いたあと、スライスしてもう１度焼きます。
こうすることで水分が抜け、ザクザクした固い食感になり、長期保存も可能となります。
イタリアでは、ビスコッティをワインに浸して食べながら、のんびりゆったり会話を楽しむとか…。
おしゃれですね！
ワインだけではなく、コーヒーにも合いますよ。
我が家では、こうして冷ましている間にもどんどんなくなっていきます。
油断も隙もない…。
でも手作りおうちおやつのいいところでもありますよね。
焼き立ても大好評です。
我が家では、ドライフルーツ多め、と希望されるので、いっぱい入れることが多いです。
固い食感なので、最初、三女はなかなか食べたがりませんでした。
でも、アイスクリームに添えて出すと、食べやすくなるのでパクパク食べます。
ちょっとしたプレゼントにも喜ばれます。
ワンハンドで気軽に食べられて、噛みごたえもあるので、手帳タイムにも、お仕事中にもおすすめです。
オーブンで２度焼きますが、混ぜる、成形する、焼く、切る、焼く、が基本なのでとっても簡単に出来ちゃいます。
ナッツやチョコ、ドライフルーツなど、好きなものを入れられて、その時の気分で色々な味を楽しめるかんたんおやつです。
１度味わってみませんか？
一緒に楽しんでいただける方、お待ちしております！