Aya's Kitchen Salonにようこそ～♪
おいしいものに
感動でふるえる～
今回は
デミグラス缶いらずの
根菜デミグラスシチューです！
デミグラスソース缶なし！
コンソメなし！
なのに
かんたん！
こちらも
おいしくて震えます！
つぶつぶ料理の大谷ゆみこ先生の
レシピを参考にしてます
レシピはこちら
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【材料】（４人分）
・鶏モモ肉（むね肉・手羽元もおすすめ）
（ひと口大）
…５００g
・たまねぎ（薄切り）
…１個（２００g）
・ごぼう（２００g）
（８センチ たたきごぼうにする）
…２本
・にんじん（小さめ乱切り）
…１本（１５０g）
・じゃがいも（８等分）
…大きいの１個（２５０g）
・昆布（２センチ角カット）
…１０センチ×１０センチ
〔炒めるときに〕
・油大さじ６
・薄力粉大さじ６
・ぶどうジュース
（白じゃなくて赤いの） 1カップ
（赤ワインおすすめ！）
・カットトマト １カップ
・水 ３カップ
〔調味料〕
・塩小さじ２
（味見して足りなかったら足す）
・醤油大さじ１
【たたきごぼうの作り方】
たたきごぼうにすることで
ごぼうの繊維が崩れ
味がよくしみてホロホロに
【１．炒める】
大きめの鍋かフライパンに油を熱し
鶏肉に塩コショウを振り
たまねぎ、ゴボウを入れて
中火で焼き目をつける
ごぼうからよい香りがする
【２．にんじん・じゃがいもを加える】
にんじん・じゃがいもを入れて
全体に油が回ったら
薄力粉を加え、よく混ぜて
具材になじませる。
ぶどうジュース、カットトマト、
しょうゆを加え
強火で炒める
【３．水、昆布、塩を加える】
水、昆布、塩を加えて（まずは小さじ2）
沸騰したら
弱火にしてフタをして
30分煮込む
（30分以上煮るとゴボウが
ホロホロになる）
できあがり！
【あとがき】
今回は
ぶどうジュースで作りましたが
赤ワインでつくるのが
おすすめ！
調べると
アルコールが
飛ぶ飛ばない諸説あって、、、
ふたをしないで
３０分以上煮込むので
大丈夫だと思いますが
ぶどうジュースにしました
赤ワインだと
さらにコクがでて
こっくりとした深みがでます
最後に
つくれぽ・写真
ご感想大歓迎💖
お待ちしてます💛💛💛
