リクエスト頂いているお惣菜を少しづつご紹介させて下さい(*^^*)♫
定番♡だから美味しく(*^o^*)♬
大好きな南瓜の煮物です♫
これは懐かしいおばあちゃんの味☆
南瓜煮はよく作る煮物ベスト3に入るくらい作っています(*´艸`)♫
私の煮物は【関西風】【甘め】です♡
(南瓜1/4)
⚫︎だし汁(水+ほんだし)...200cc
⚫︎酒...大2
⚫︎みりん...大2
⚫︎砂糖...大2強
⚫︎醤油...大1.5
南瓜をカットする
(ラップのまま2分程度チンすると切りやすくなります♫)
鍋に並べる
(南瓜が丁度収まるくらいの鍋があればベスト)
調味料を全て加えてから火にかける
軽く沸騰してきたら
アルミホイルを落し蓋代わりに乗せ
更に鍋の蓋もしめて弱火で煮る
(たまに様子を見てブクブク沸騰させないようにして下さい♪)
10分くらいで楊枝を刺して確認⇨固いようならもう少し煮る
余熱でも火が通りますので
柔らかくなり過ぎていない内に火を切る
☻煮物は冷める時に味が染みます♫なので時間がある時は一度冷ますとより美味しくなりますよ(*^^*)♪
☻水分の多い南瓜は煮ると崩れやすいので南瓜を選ぶ時は肉厚でオレンジ色のものがオススメです♫
☻南瓜が踊らない様ピッタリ収まる程度の鍋を使用するのがベスト♡
☻煮時間はカットの大きさで変わりますの時々楊枝でチェックして下さい♪
☻私の煮物は甘めです(*^^*)
もう少し塩気が必要な方は少し醤油を足してください♫
私は薄口醤油を使用しています♪
☻余力があれば面取りを♪
☻冷蔵庫で3日は持ちますのでお弁当にも♪