形成不要‼︎ホントに簡単
フライパンで
そのままバーグ
【材料】
・合挽き肉 250g
・玉ねぎ 1個
・卵 1個
・絹ごし豆腐 1/2丁
・パン粉 1カップ
・塩コショウ
・ジャガイモ 1個
・アスパラガス 3本
・ミニトマト 4～5個
・あればパセリ、黒胡椒など
【作り方】
①ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、塩コショウ、豆腐(我が家ハンバーグに入れるときは絶対けんちゃんw)1パック入れる
②よーくこねこね。パン粉が豆腐の水分を吸うので、牛乳などに浸さなくてok
③薄くスライスしたジャガイモを3分程茹でたところにアスパラガスも入れてさらに1分茹でたらザルにとっておく
④フライパンを熱して油を入れたらそこにタネを敷き詰める。フライ返しで形を整えて♡
⑤そこに小麦粉をまぶしたジャガイモ、アスパラガス、トマトをギュッと押し込むように並べていく。
⑥しばらく蓋をして、蒸し焼きに！弱火でじっくり！
⑦しばらく焼いたら、皿を乗せて、パコんとひっくり返し、そろーっと反対の面をフライパンにながしこむ
⑧こんがりみたいだけど実際はとーーーってもジューシーです！！
⑨しばらく焼いたら、再度皿を乗せてひっくり返し、ジャガイモなどがある面を上にするように滑らせて皿かフライパンにもどす。野菜が取れてしまったら、上に乗せてね(๑′ᴗ‵๑)はがれるのを防止するため小麦粉をまぶしています♡
今日は焼いた時にでた肉汁をすくっておいて、それにウスターソース、ケチャップ、マヨネーズを入れてタレを作りました◡̈
めちゃくちゃ美味しかった！
形成不要だし、出かけた後などばっちり！
ケーキを切るように切り分けます(๑´ڡ`๑)
またお子様ランチ詳細、別で載せます♡