こないだWBCの夜、
テレビの前から動きたくなかったので
炊き込みご飯を炊いておいて
ビールがすすみそうな
『パタパタ餃子』作りました
これ、ヒットやぁ～
下味つけた豚バラを
皮の中央にペロンとおいて
ピザチーズのせて
その上にもう１枚豚バラのせて
餃子の皮を左右から
パタパタたたむだけ
この時、両サイドを
軽くキュッとしておきました
・ふ～塩バージョンで
豚バラ+チーズ
・カレーイタリアンバージョンで
豚ロースのみ
と、２種類パタパタして
しっかり肉食な感じになったし
用意したポン酢は
ほぼ必要なかったし
めっちゃ美味しかったです～
蒸すためのお水要らんし
皮をとじるお水も要らん
ひき肉じゃなくていいし
野菜みじん切りせんでえぇし
こねこねせぇへんし
ふつうの餃子の工程の
ほとんどがいらんくて
カリッ、サクッ、とした焼き上がり
こっちの方が好み～
パタパタすんの楽しかったです
２０個つくって完食
お肉は２パック使いました
餃子の皮は秋川牧園の
オーガニックのん使いました
作業しやすい皮でした
香味野菜をはさむのも
すごく美味しいはず～
これは２ラウンドめ
豚バラから出るあぶらを
皮にまとわせながら焼いてみたよ
とうとがなし
奄美大島の方言で、先祖や神、
自然や人々への最上級の感謝や祈りの言葉