このあたりはまだですが
実家のあたりでは雪も降ったようです
先日、旦那さまのタイ出張土産（コチラ）で
ココナッツオイルを沢山買ってきてくれたので
クッキーを焼いてみました
バターの代わりにココナッツオイルで
クッキーはこれまでほとんど焼いたことないけど
なぜか持ってるくまちゃんの型抜きで！
焼き中に手が開いて失敗
焼きムラも酷いけど
ココナッツ香るサクサククッキーに仕上がりました
無謀にもちょっとだけお嫁に
このクッキー、息子もとっても気に入ってくれたので
大量に伸ばして冷蔵庫に待機し、
おやつにトースターで焼いて焼きたてを楽しんでます
寒くなって常温でもすっかり固まってしまった
ココナッツオイル。
これからどうやって活用しようかなー