今日も寒いですが少しだけ庭に出てお掃除をした。
ここの所強い風で木の葉も散り少し大変でした。
さて後は遅いブランチを作りましたよ。
大好物の枝豆と鶏肉のピラフ。
このレシピは以前雑誌のクロワッサンで見たんだけどレシピを失ったので自分流に作ります。
オーブンで焼くので少し焦げ目を付けます。
炊いた後に蒸らし時間があるのですがその時に強火にして少しだけ焦げ目をつけます。
4合炊いたけどペロッとなくなりました。
お米４合水８５０㏄ ３０分程度洗って水に漬けておいた。
むいた枝豆と一口大に切った鶏肉一枚を塩と刻んだニンニクと胡椒にまぶしておきます。
オリーブオイルもまぶしてください。
有ればローレルの葉も１枚入れてください。無くても大丈夫です。
好みでタマネギとか少し刻んでも大丈夫です。
此処は好みでキノコを入れても良いけど私は純粋に枝豆を味わいたいので入れません。
水８５０CCですが
最初に２００CCをお湯にしてコンソメ２個を入れ溶けさせておきます。
後から水６５０CCをプラスして８５０CCにします。
鍋に最初からオリーブオイルを塗っておくと食べる時に剥がしやすいです。
オーブン用の鍋に全部合わせて入れます。
私はステンレスのバッドに入れて作ります。
フタが無い場合はアルミホイルをかぶせてください。
なるべく鶏肉は上の方の置いてください。後で焦がしたいので。
余熱しておいたオーブンに（２１０度）で４０分焼きます（様子を見てください）
煮えてるなと思ったら普通のご飯の場合は蒸らして終わりですが
ここでかぶせて置いたアルミホイルを外して少し強火で１５分ぐらい焼きます。
焦げ目が多いのが好きな人は時間を延ばしてください。
ニンニクが効いた鶏の焦げた感じと豆の感じが食欲をそそります。
夏から初秋に作るレシピだけど今は一年中冷凍で枝豆があるのでたまに食べたくなると作ります。
お試しあれ。
尚オーブンでお米を炊く時の水の量はAIに聞くと簡単に教えてくれます。＾＾
後はミネストローネを残り野菜で作りました。うちのはトマト味が濃いです。
昼ご飯がこんな感じなので夕飯は楽な物しか作りません。＾＾；
最近ホットケーキ食べた？
最近食べて無いかもですね。
週末のブランチに良いですね。
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