さて昨日キムチソックを作って終わりました。（キムチに詰める唐辛子などを混ぜたもの）
今日は白菜を塩漬けにします。
塩にはこだわりがあります。この塩は梅干を漬ける時に大量に買ったポルトガルの塩です。
業務用パスタを茹でる時ように５キロで販売されてます。
塩なのでしょっ辛いのは当たり前ですが
旨味が強いんですよ。美味しい塩です。
白菜の水出しをする事３時間その空いた時間に
キムチソックが沢山あるので（白菜３キロ用の１．５倍作りました）
簡単な野菜の漬物もいっきに作ろうと思いました。
小松菜を軽く湯をかけて塩を摺りこんでしばらく置き
小松菜のキムチ。
実は青菜のキムチが大好きです。でも買うと高い。なので自作です。
そして今度はキュウリを塩もみをしてしばらく置いて水で洗う。
人参と玉ねぎをスライスしたものも混ぜて胡瓜のキムチです。
冷蔵庫で残ってた白菜を刻んで塩揉みにして野菜から出る水分を出してキムチソックを混ぜて即席浅漬けの出来上がり。
私という人間はいつもやる気が出ないと何もしないけどやる気が出たとたん…
いきなりヤンニョムも作りだした。
材料を混ぜるだけ。
出来上がり。
今夜はヤンニョムチキンでも作ろうかな。＾＾
うれしい東京土産といえば？
東京生まれだから東京土産なんて貰ったことが無いけど
何なんだろうね？
加工された美味しいものかもね。
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