作ろうといつも思っていたけれどレシピが解らない料理がありました。
３５歳の頃父がイランで倒れてイランに向かったその先で食べた味。
月日は流れてようやくその料理のレシピがネットで見つかった。
大麦が必要なのでネットで買いました。ただ日本の大麦は品質は良いと思うけど
サイズが小さい。
でも大きな物は手に入らないからこれで作る事にしました。
大麦のスープ
テヘランの病院で患者の介護の人間もご飯が食べれました。
テヘランの病院はアメリカ資本でしたね。
その時出てきたスーペ・ジョー。
毎日ホテルご飯で飽き飽きしていたので病院食が楽しみでした。
その中でも思い出深いスープです。
本場のは大麦がとても大きくて大豆ぐらいの大きさがあるんです。
イランの味噌汁のような物らしいです。各家庭に色々な味があるのでしょうね。
日本人が食べてもあまりスパイシーじゃないから食べやすいと思います。
子供達に食べさせたら大評判でした。
サンドイッチに挟みたい具材は？
ハムが多いのかな？
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