昨日の夕飯はおでんでした。
寒い日は良いよね。
沢山作ってたので余った。
いつも鍋二つ分も出汁を取る。
具は大鍋1つ分だよ。
１つは煮込み用。
もう1つは食卓に出すとき用の小さめの鍋。
昨日の食卓用のおでん鍋には子供達が正月用の余った餅をおでん鍋に放り込んでいた。
（私的には余って無いので冷凍庫で保存で少しづつ食べたい。餅が好き）
なので昨晩は食事を終えた後食卓用のスープを全部捨ててまだ余ってた具を煮込み用に戻しておいた。
おでん専門店に行くと何が凄いかってあの出し汁。
若い頃銀座の「やす幸」によく食べに行っていました。
プロのおでん屋さんは出汁が贅沢。少しでも真似したいので出汁を多めに作っておいて出汁が濁らないようにおでんを炊くと美味しくなる。
まぁ専門店はそのお店のつみれとか家では出来ない名物もありますけどね。
今はやす幸も高い店に仲間入り。
昔はそれほどでもなかったんだけどね。
今朝又温め直して食べたら昨日より大根は味が染みてたし蒟蒻や昆布も柔らかくて食べやすい。
卵も味が染みていた。
今日中に無くなりそうです。
好きなシンデレラストーリーはある？
プリティウーマンは良いかも。
王室や皇族に嫁ぐ人はよくシンデレラストーリーと言われるけど
本当にそうなのかな？
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