ミートボールスパゲッテイを作りました。
ギリシア風なのでミントやハーブがたっぷり入っているので爽やかな味なんです。
ミートボールを作る時にトマトソースをミートボールに足すと馴染みやすい。
この後トマトソースを煮たのでトマトピューレを入れてます。
こういう作り方いかにも外国の方がやるやり方。
ミートローフを作る時もケチャップを肉に混ぜると味が馴染むんです。
私もよくやります。
ミント、パセリ、バジル玉ねぎ、人参、セロリなど。
クミンやコショウにナツメグ、パプリカなど色々なスパイスも入れちゃう。
それを卵とパン粉で丸めます。
ギリシア料理の定番ミントはたっぷりと入れます、夏にミートボールなんて暑苦しいと思うかもしれないけど食べると爽やかなミートボールになります。
もちろん冬でも作りますけど我が家では夏にはこれだねと言う感じ。
NYの叔母から以前教わったギリシア風ママの味です。叔母の友人のギリシア人から聞いたレシピ。その方の息子さんコロンビア大学で哲学の教鞭をとってた人。
哲学者も食べてたママの味。
頭良くなるかもよ～（笑）私はあまり変わらないけど…＾＾；
とにかく野菜を沢山混ぜます。
ミートボールはオーブンで焼くそうなんですけどフライパンでもOKです。中が少し生でもミートソースに入れて煮込むのであまり気にしない。
ミートボールをそのまま食べる時はちゃんと焼いてね。
先に作っておいたトマトソース合わせて煮ます。後から残ったので写真を撮ったのでこんな感じ。
出来上がり！
とても軽くて美味しいのです！
是非お試しを！
この夏、海に行く予定ある？
暑いし無いと思う。
夏休みが終わった頃に葛西の水族館には行きたいな。
そこには人工で出来た砂浜があり牡蠣で濾過されています。
東京湾なのに奇麗なんですよ。
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