実は昨日からキムチを作ってます。
材料を集めるところから始めたとすれば３日前ぐらいから。
美味しいキムチが食べたいのです。
以前は我が町に韓国食材屋さんがありました。そこで韓国から来てるおばあちゃんがキムチを漬けていたんです。
彼女はもう６５歳を超えてるであろうと思えた女性でしたが聞くところ日本のお店にスカウトされてキムチを作って働いていたようでした。
就労ピザ・・・キムチ作り。 カッコいいじゃないですか！
彼女のキムチは天下一品で美味しい。
本場の味でしたね。（たぶん）
でも彼女が言うには「あと数年で定年にして韓国に帰り暮らすのが楽しみ」だとも言ってました。
家族や自分の為に美味しいキムチを作るんだろうなぁと思いましたよ。
「えーそんなー」と思っていたらある日キムチを買いに出かけたらあのオムニがいません。
別のオムニが白菜を洗ってます。
まぁこの女性も韓国から呼ばれてきたのだから美味しいキムチを漬けているんだろうな？と思い買いました。
結果。
彼女のキムチが不味いわけではないけど・・・人間最高に美味しいキムチの味を知ると後戻りできないのでしょうね。
友達に聞いても「前のおばさんの方が美味しかった」
そういう声多数でしたね。
自然とそのお店からは足が遠のきました。
生協では韓国直輸入のキムチが買えるのでそれを今は買ってます。
あのオムニにはかなわないけどでも中々美味しい。
最近ネットでキムチの作り方が載ってたのでキムチを作ってみたくなりました。
３０代に一度作ったことがあるけどあれはまずくはなかったけど少ししょっぱかった。
今度は再チャレです。
余ったキムチのペーストでカクテキも作ってみました。
このペーストが今考え中です。
韓国唐辛子は８０グラムだけで間違えて買った中国唐辛子が５０グラム。
本当は１８０グラム唐辛子を入れなきゃいけないんですけど中国産は辛いらしく（TT)量減らしてます。
それが心配。辛すぎると私が食べれないし。辛くないと子供から不満が聞こえるでしょうね。
他の国の料理をするとこういう時困るんですよね。経験が少ないですからね。
こんな感じで詰め込みました。白菜一株です。塩でずいぶんと水分が出て小さくなります。
唐辛子のペーストが余ったのでカクテキを作ります。
美味しく出来ると良いですけどね。。。失敗は成功の母ですからね。
そして今日からシイタケ栽培にもチャレンジしてます。
思い出のぬいぐるみ、ある？
あるけど・・・こんな汚いぬいぐるみを持ってるから病気になるんだと母親に捨てられワン黒と言う犬のぬいぐるみ。
実は今飼ってぽんちゃんはそのぬいぐるみと似てるんですよ。（＾＾）
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